ESTILO DE VIDA

La industria restaurantera en México está viviendo una transformación digital acelerada, impulsada por la adopción de nuevas tecnologías que están redefiniendo la manera en que los negocios operan y atienden a sus clientes. En un contexto marcado por la incertidumbre económica, con la inflación en niveles récord y un crecimiento global proyectado a la baja para 2024 (2.9% según el FMI), los restaurantes están recurriendo a soluciones tecnológicas para no solo sobrevivir, sino prosperar en este entorno competitivo.

 

Tendencias Tecnológicas Clave de la Gastronomía de Hoy

Una de las tendencias más destacadas es la adopción de pagos sin contacto. Este método, que se ha convertido en la norma dentro de la industria, se espera que represente el 53% de todas las transacciones globales en puntos de venta (POS) en los próximos cinco años, según Juniper Research. Esta tecnología no solo facilita el proceso de pago, sino que también es una respuesta a la necesidad de minimizar el contacto físico en un mundo post-pandemia.

Otra tendencia en auge es la implementación de sistemas de visualización en cocina (KDS), que optimizan las operaciones al sincronizar de manera eficiente las órdenes entre la cocina y el área de servicio. Estos sistemas mejoran la precisión, la velocidad y la gestión del inventario, permitiendo a los restaurantes ofrecer un servicio más ágil y personalizado.

Los kioscos de auto-pedido también están ganando popularidad, especialmente en el segmento de comida rápida. Estos dispositivos no solo ayudan a reducir los costos laborales al disminuir la necesidad de personal en el frente, sino que también aumentan el valor promedio de los pedidos gracias a las recomendaciones automatizadas basadas en inteligencia artificial.

  

La Transformación Digital en México

En México, emplear estas tecnologías es cada vez más usual. El mercado de entrega de alimentos en línea está en pleno crecimiento, con un valor estimado de $130.2 mil millones a nivel mundial y proyectado a alcanzar los $223.7 mil millones para 2027. Esta tendencia demuestra cómo los restaurantes mexicanos están diversificando sus ingresos a través de nuevos canales, como la venta de kits de comida y productos al por menor.

Además, tecnologías como la gestión automatizada de inventarios y los códigos QR para menús digitales están ayudando a los restaurantes en México a mejorar su eficiencia operativa y reducir costos, al tiempo que ofrecen experiencias más personalizadas a los clientes. La automatización del servicio al cliente y los sistemas de reserva en línea también están permitiendo a los restaurantes adaptarse a las expectativas de los consumidores modernos, quienes valoran cada vez más la conveniencia y la rapidez.

  

Toteat: Tu Socio en la Transformación Digital

En este contexto de cambio y evolución, Toteat se posiciona como un aliado estratégico para los restaurantes en México que buscan liderar esta transformación digital. Con soluciones tecnológicas diseñadas específicamente para la industria restaurantera, Toteat no solo ayuda a optimizar las operaciones, sino que también permite a los negocios ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales, manteniéndose competitivos en un mercado en constante evolución.

La digitalización ya no es una opción, sino una necesidad para cualquier restaurante que aspire a prosperar en 2024 y más allá. En Toteat, estamos comprometidos a ser tu socio en este viaje, proporcionando las herramientas necesarias para que tu negocio no solo se adapte, sino que también se destaque en la industria restaurantera en México.

 

FUENTE: Toteat.