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Sabor es Polanco es más que nada un sueño que nació de los restaurantes de Polanco, de ahí el nombre; este sueño que se ha engrandecido y se ha convertido en una fantasía realizada, donde ahora no solo participan restaurantes de Polanco sino de toda la Ciudad de México, muchos de provincia y algunos del extranjero, como es el caso de los que en esta ocasión vienen de Argentina y de San Diego California.

Gracias a la Asociación Mexicana de Restaurantes, quien desde nuestro inicio apoyó esta iniciativa que busca promover la gran gastronomía restaurantera que ofrece la Ciudad de México.

Sabor es Polanco se ha convertido no sólo en el mejor de México sino en el mejor de Latinoamérica; celebramos la décima segunda edición con gran éxito, con más de 80 restaurantes participantes, con más entusiasmo y con más patrocinadores que nunca. Con grandes shows, que en un principio no teníamos, y con una gran esperanza de que Sabor es Polanco se siga conservando muchos años para el apoyo de los restaurantes de la Ciudad de México, del país y de la enorme gastronomía mexicana que es nuestro orgullo. 

Por Alejandro Garza, Director General y Fundador

 

Perspectiva del Expositor

Hace 12 años tuve el privilegio de formar parte del nacimiento de Sabor es Polanco. Lo que comenzó como un sueño de Alejandro Garza y colegas apasionados por la gastronomía, hoy es referente que celebra el talento, la creatividad y la riqueza culinaria de nuestro país.

Ser parte de su origen y verlo crecer edición tras edición ha sido profundamente significativo para mí. He sido testigo de su evolución donde siempre hay aprendizaje y gratos encuentros. La cocina, como la vida, se transforma, madura y se fortalece con el tiempo.

Pero si algo define Sabor es Polanco es nuestra comunidad. Los chefs, los restauranteros, los productores y los proveedores que hoy nos acompañan no son solo colegas; sino cómplices de un movimiento que cree en la excelencia, en la generosidad y en el gran poder que tiene la mesa para reunirnos.

Me honra compartir este espacio con profesionales a quienes admiro y respeto, y celebrar juntos que la gastronomía sigue viva, vibrante y en constante crecimiento, porque al final, cocinar y servir también es una forma de agradecer el camino recorrido.

Por Diane Martin, Propietaria Restaurante Estoril

 

Estoril Polanco

Alejandro Dumas 24, Polanco, CDMX

estoril.rest

@estorilpolanco