CAPACITACIÓN EN TEQUILA: IMPULSO A LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SERVICIO Y OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO T
Fuente: Itzel Paniagua, Directora Adjunta AMR | Publicado: Abril 24, 2026
Como parte de las iniciativas orientadas a la profesionalización del sector restaurantero, la Asociación Mexicana de Restaurantes llevó a cabo una capacitación especializada en tequila los días 20, 21 y 22 de abril, en un horario de 8:00 a 12:00 horas, impartida por José Vala, instructor del Consejo Regulador del Tequila.
La capacitación se llevó a cabo en las instalaciones del Colegio Superior de Gastronomía, universidad aliada que constantemente abre sus puertas para la AMR, facilitando espacios de formación que impulsan el desarrollo del sector.
El programa contó con la participación de 50 colaboradores de distintos niveles operativos, incluyendo meseros, garroteros, bartenders, jefes de barra, capitanes y gerentes de unidad, pertenecientes a establecimientos como restaurante El Japonez Artz, Oasis, Polanco y Santa Fe, así como del restaurante Al Andalus Duraznos y Mesa Mexicana.
El objetivo de esta capacitación es fortalecer el conocimiento integral sobre el tequila como una de las bebidas más emblemáticas de México, brindando a los colaboradores las herramientas necesarias para transmitir su valor, origen y características al comensal, elevando así la experiencia en el servicio.
A través del cumplimiento de los lineamientos establecidos en esta formación, los restaurantes participantes avanzan en la obtención del Distintivo T, certificación otorgada por el Consejo Regulador del Tequila, que avala el correcto manejo, conocimiento y promoción del tequila dentro del establecimiento.
Cabe destacar que estos restaurantes se perfilan como los primeros en la Ciudad de México en obtener el Distintivo T, marcando un precedente en la industria y consolidando una medida que enaltece el fortalecimiento de capacidades y la profesionalización del servicio en el sector restaurantero.
La AMR extiende un agradecimiento especial al Colegio Superior de Gastronomía por su constante disposición y compromiso con la formación de talento en la industria, siendo un aliado clave en la construcción de una comunidad más profesional y preparada. Asimismo, agradece al Consejo Regulador del Tequila por hacer posible esta alianza estratégica, fundamental para seguir impulsando la capacitación y profesionalización del sector.
