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Año tras año se celebran diversos festivales, ferias y congresos. México es un país con una riqueza culinaria indescriptible, que se plasma en la gastronomía regional. Es por ello que en este mes de agosto en los bosques circundantes de la periferia de la Ciudad de México se celebrará el Festival del Hongo 2024. Un espacio que rinde culto a una larga tradición mexicana. 

 

HONGO SILVESTRE: UNA TRADICIÓN MILENARIA EN MÉXICO

México es un país que ha sabido aprovechar al máximo los recursos que la naturaleza dispone, desde insectos hasta cactáceas, siempre supo resolver en tiempos de escasez. Los hongos comestibles silvestres son otro ejemplo de esa maravillosa cocina de aprovechamiento. 

Una cultura diversa y rica que promueve las raíces más antiguas de una legendaria tradición indígena. Los bosques y montañas del país son el espacio perfecto para encontrarlos, pues tienen las condiciones climáticas ideales. 

Lugares como Oaxaca en la Sierra Norte, Sur y Mixteca, así como en la meseta Purépecha en Michoacán, los altos de Chiapas y los valles circundantes de la Ciudad de México (Valle Toluca) son los escenarios perfectos para preservar la tradición.  

Para muchas comunidades del país se han convertido en parte de su sustento económico y cultural. Las temporadas de lluvias llegaron y la mejor época para recolectar estas pequeñas delicias es hoy. 

FESTIVAL DEL HONGO 2024 EN AMECAMECA, PARTE DE LA COCINA TRADICIONAL

Es por ello que se celebrará el Festival del Hongo 2024 en San Pedro Nexapa, cerca de Amecameca. Una región boscosa, adornada por cascadas y una vista inmejorable a la legendaria Iztaccihuatl. 

Un festival imperdible que te permitirá abrirte a un mundo nuevo o preservar las tradiciones legendarias de México. Este festival reúne a múltiples productores y recolectores de hongos, en un ambiente familiar y con excelente comida. 

Aquí reflexionarás sobre la valiosa labor de los guardianes de esta antigua tradición. Un reflejo del país y un gran sustento de la economía familiar de muchas personas. Además de que podrás disfrutar de la naturaleza con actividades recreativas, culturales y deportivas. 

Talleres, conferencias, degustaciones, paseos en bicicleta y música en vivo, serán parte de la experiencia. Disfruta de esta tradición milenaria y apoya a la comunidad. 

  

DÓNDE Y CUÁNDO SERÁ

Dónde: Explanada de la delegación de San Pedro Nexapa. 

Cuándo: 3 y 4 de Agosto del 2024.

FUENTE: Animal Gourmet.